スタッフ紹介

古賀義英

古賀義英

1962年福岡県北九州市に生まれる。
1981年[京橋]ドゥ・ロアンヌ 入社
1983年[京橋]シェ・イノ 入社
1987年渡仏
ミシュラン3つ星店 トロワグロ(1年)
ミシュラン3つ星店 コートドール(半年)
1989年[赤坂]ボン・アトレ 料理長
1990年[相模大野]ロアンヌ 料理長
1997年[池尻大橋]メゾン・ド・ピエール 料理長
2001年[代々木上原] レストラン コム・シェ・ヴ 開店
2013年[代々木上原] ラ・ファソン古賀 開店

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