ディナー

ディナー

“旬を味わうシェフのスペシャリティコース” (12月)



カリフラワーのヴルーテ 白魚の上新粉揚げ柚子風味

温かいフォアグラのフラン トリュフ添え ポートワインソース

ズワイ蟹のブランマンジェ 下仁田ネギのロースト生姜風味 トマトエキスのジュレ添え

鱈白子と牡蠣のムニエル 焦がしバター風味 浅利のリゾット、銀杏添え トリュフバターソース 

オマール海老、ホタテ、ムール貝、ホウボウのブイヤベース仕立て トマトコンフィ添え

蝦夷鹿シンタマと鴨フォアグラのソテー添え グランヴヌールソース
又は
イベリコ・ベジョータ肩ロース肉のグリエ ローズマリー風味 ポワブラードーソース
マンダリンのクレームブリュレ & クランベリーのアイス

¥12.000(税別)

Menu A : 前菜2品+魚料理又は肉料理のコース        ¥7.500(税別)
Menu B : 前菜3品+魚料理又は肉料理のコース        ¥10.000(税別)
Menu C : 前菜3品+魚料理+肉料理のフルコース      ¥12.000(税別)

※全てのコースには、プティフールとコーヒー又は紅茶をお付けいたします。


マリアージュワイン承っております。
(料理に合わせて少量ずつワインをお出し致します。)
詳しくはスタッフにお聞きください。

 ~Menu de Noël X’mas スペシャルメニュー~ 2016’

セップ茸のヴルーテ リ・ド・ヴォとトランペット茸のソテー蜂蜜ヴィネガー風味

温かいフォアグラのフラン トリュフ添え ポートワインソース

オマール海老、ムール貝、菊芋のムース サフラン風味 冷製ビスク仕立て

川俣シャモと蒸し野菜(紅芯・青・紫大根、黄人参、菜花、クレソンetc…)のポトフ仕立て

ヒラスズキ、手長海老、白身ムースのパイ包み焼き アルベールソース

和牛ほほ肉の赤ワイン煮 玉葱のピューレ山葵風味、温野菜添え

ホワイトチョコレートのクレームブリュレ & イチゴのアイス キルシュ風味

コーヒーと 小菓子

¥15.000(税別・グラスシャンパン付き) 

ご予約はお電話にてお願い致します。 TEL:03-5452-8033  ※ディナータイム18:00~22:00(LO) 
(期間):12月22日~25日の4日間
※23(金)24(土)25(日)のディナータイムは(18:00~20:00)&(20:30~23:00)の二部制とさせて頂きます。
※年内は12月30日迄、年始は1月6日ディナーより営業。 12月21・28日の水曜日は営業致します。


ご予約はお電話にてお願い致します。 TEL:03-5452-8033
※ディナータイム 18:00~22:00(LO) 水曜定休