ディナー

ソース

ディナー

“旬を味わうシェフのスペシャリティコース” (8月)


えんどう豆のムース 、鮑の酒蒸し、冬瓜の煮凝り、オマールコンソメジュレ

冷たいコーンスープ 鴨フォアグラのソテー、焼きトウモロコシのピュレ、コンソメジュレ

 小松島産鱧の上新粉揚げ、サマートリュフ、ズッキーニのタプナード、バジル風味のガスパチョ

  モンサンミッシェル産ムール貝、甘海老の上新粉揚げ、茄子とトマトのコンフィ、ソースブイヤ

 鱸のポワレ山葵風味 バターナッツのピューレ、ジロール茸、ツルムラサキ、アルベールソース

夏鹿シンタマのソテー 茄子のキャビア仕立て 青粒コショウ風味 赤ワインデミグラスソース
又は
松阪豚ロース肉のグリエ ローズマリー風味 夏野菜の蒸し焼き ポワブラードソース
   小玉スイカのグラニテ ブルーベリー、タピオカ & 発酵バターミルクのアイス

プティフール & コーヒー又は、紅茶

¥12.000(税別)

Menu A : 前菜2品+魚料理又は肉料理のコース        ¥8.000(税別)
Menu B : 前菜3品+魚料理又は肉料理のコース        ¥10.000(税別)
Menu C : 前菜3品+魚料理+肉料理のフルコース      ¥12.000(税別)

※全てのコースには、プティフールとコーヒー又は紅茶をお付けいたします。

ご予約はお電話にてお願い致します。 TEL:03-5452-8033  ※ディナータイム18:00~22:00(LO) 



マリアージュワイン承っております。
(料理に合わせて少量ずつワインをお出し致します。)
詳しくはスタッフにお聞きください。