ディナー

ディナー

“8月の旬を味わうシェフのスペシャリティコース”


えんどう豆のムース、鮑の酒蒸し、冬瓜の煮凝り、オマールコンソメジュレ

冷製コーンスープ、鴨フォアグラのソテー、焼きとうもろこしのピューレ、コンソメジュレ

ズワイ蟹のブランマンジェ、雲丹、トマトエキスのジュレ 蜂蜜ビネガー風味

小松島産ハモの上新粉揚げ サマートリュフ デュクセル ポルチーニ茸のソテー ゴボウソース

鮑の肝、うるか、オクラを詰めた鮎のロースト きゅうり、新生姜、香草バジルソース

夏鹿シンタマのソテー 茄子のキャビア仕立て 青粒コショウ風味 ポワブラードソース
又は
アイスランド産骨付き仔羊肉のロースト 香草パン粉焼き
  桃のアイスクリーム & スモモのグラニテ

プティフール & コーヒー 又は 紅茶

¥12.000(税別)

Menu A : 前菜3品+魚料理又は肉料理のコース        ¥8.000(税別)
Menu B : 前菜4品+魚料理又は肉料理のコース        ¥10.000(税別)
Menu C : 前菜4品+魚料理+肉料理のフルコース      ¥12.000(税別)

※全てのコースには、プティフールとコーヒー又は紅茶をお付けいたします。

ご予約はお電話にてお願い致します。 TEL:03-5452-8033  ※ディナータイム18:00~22:00(LO)

ペアリングワイン承っております。
(料理に合わせて少量ずつワインをお出し致します。)
詳しくはスタッフにお聞きください。

夏季休業 8月11日(火)〜16日(日) 翌17日(月)から営業致します。