ディナー

ディナー

“旬を味わうシェフのスペシャリティコース” (8月)



えんどう豆のムース 、鮑の酒蒸し、冬瓜の煮凝り オマールコンソメジュレ

ズワイ蟹のブランマンジェ、 利尻産紫ウニ、 山葵、 トマトエキスのジュレ

冷たいコーンスープ、 鴨フォアグラのソテー、焼きトウモロコシ、コンソメジュレ

モンサンミッシェル産ムール貝、帆立貝、浅利、レモンのリゾット、バジルソース

スズキのポワレ 、ズッキーニのクーリ、ツルムラサキのソテー添え アルベールソース 

夏鹿シンタマのソテー 茄子のキャビア仕立て 青粒コショウ風味 ポワブラードソース 
又は
アイスランド産 骨付き仔羊ロース肉のロースト バジル、ガーリック風味
   ココナツミルクのアイス 、ブルーベリーのクーリ、パイナップルのカラメリゼ

プティフール & コーヒー又は、紅茶

¥12.000(税別)

Menu A : 前菜2品+魚料理又は肉料理のコース        ¥7.500(税別)
Menu B : 前菜3品+魚料理又は肉料理のコース        ¥10.000(税別)
Menu C : 前菜3品+魚料理+肉料理のフルコース      ¥12.000(税別)

※全てのコースには、プティフールとコーヒー又は紅茶をお付けいたします。


マリアージュワイン承っております。
(料理に合わせて少量ずつワインをお出し致します。)
詳しくはスタッフにお聞きください。