ディナー

~Amuse bouche~
冷製ポルチーニ茸のムース　トリュフ、マデラ酒風味　＆　自家製ブリオッシュ

~Entrée Tiéde~
ズワイ蟹　帆立　茄子のキャビア仕立て　柿　生姜　蜂蜜ビネガー風味のタブーレ

~Entrée Chaude~
温かいフォアグラのフラン　シャントレル　菊芋のピューレ　ポートワインソース

~Entrée Chaude~
大山地鶏胸肉のポッシェ　ポルチーニ茸のリゾット　ジロール茸　トリュフバターソース

~Poisson~
ヒラスズキのポワレ　オニオンヌーヴォーのソテー　アルベールソース

~Viande~
くちどけ加藤ポーク ロース肉のロティー　ポワヴラードソース

又は

和牛頬肉の赤ワイン煮　根セロリのピューレ　つぼみ菜の上新粉揚げ

~Petit curry~
ソースキュリー(+¥1,650 ※要予約(御予約時にお申し付けください))

~Dessert~
いちごとメレンゲのアイス　ピスタチオソース　プラリネ風味

~Café~
プティフール ＆ コーヒー 又は 紅茶