ディナー

ディナー

“旬を味わうシェフのスペシャリティコース” (2月)



ワカサギの上新粉揚げ シャントレルのマリネ蜂蜜ヴィネガー風味

温かいフォアグラのフラン トリュフ添え ポートワインソース

 色とりどりの野菜(ハニーキャベツ、紅芯、青大根、黄人参、下仁田ネギ etc…)のテリーヌ

はかた地鶏の蒸し煮 ポルチーニ茸、シャモ出しで仕上げたリゾット トリュフバターソース

平目のムニエル 根パセリ、オニオンヌーボーのソテー添え アルベールソース

和牛ほほ肉の赤ワイン煮 菊芋のピューレ添え
又は
博多すぃーとんバラ肉の白ワイン煮のソテー 根菜、キャベツのカラメリゼ
  キンカンと発酵バターミルクのアイス & カシスのクレームブリュレ

プティフール & コーヒー

¥12.000(税別)

Menu A : 前菜2品+魚料理又は肉料理のコース        ¥7.500(税別)
Menu B : 前菜3品+魚料理又は肉料理のコース        ¥10.000(税別)
Menu C : 前菜3品+魚料理+肉料理のフルコース      ¥12.000(税別)

※全てのコースには、プティフールとコーヒー又は紅茶をお付けいたします。


マリアージュワイン承っております。
(料理に合わせて少量ずつワインをお出し致します。)
詳しくはスタッフにお聞きください。