ディナー

ソース

ディナー

“旬を味わうシェフのスペシャリティコース” (11月)



白魚の上新粉揚げ ゆず風味 牛蒡のヴルーテ添え

 温かいフォアグラのフラン トリュフ添え ポートワインソース

 紅ずわい蟹、蟹みそ、百合根、銀杏で仕上げたタブーレ 蜂蜜ヴィネガー風味 

鱈白子と牡蠣のムニエル ケッパー、レモン焦がしバター風味 キク芋のピューレ添え  

モンサンミッシェル産ムール貝、鮟鱇、オマール海老で仕上げたブイヤベース

熊本産赤牛のグリエ 山葵風味 赤ワインデミグラスソース
又は
シャラン鴨胸肉のロースト 山椒、バルサミコ風味 サルミソース
   さくさくパイのタルトタタン & シナモン風味の発酵バターミルク

プティフール & コーヒー又は、紅茶

¥12.000(税別)

Menu A : 前菜2品+魚料理又は肉料理のコース        ¥7.500(税別)
Menu B : 前菜3品+魚料理又は肉料理のコース        ¥10.000(税別)
Menu C : 前菜3品+魚料理+肉料理のフルコース      ¥12.000(税別)

※全てのコースには、プティフールとコーヒー又は紅茶をお付けいたします。

 ~Menu de Noël X’mas スペシャルメニュー~ 2018’

ワカサギの上新粉揚げ シャントレルのマリネ蜂蜜ヴィネガー風味

温かいフォアグラのフラン 冬トリュフ添え ポートワインソース

オマール海老、帆立貝、ツブ貝のサラダ仕立てラヴィゴットソース

川俣シャモと蒸し野菜のポトフ仕立て クレソン風味

ヒラスズキ、手長海老、海老白身ムースのパイ包み焼き アルベールソース

和牛ほほ肉の赤ワイン煮 根菜のピューレ添え

ホワイトチョコのクレームブリュレ & 苺のアイス

コーヒーと 小菓子

¥15.000(税別 ・グラスシャンパン付き) 

ご予約はお電話にてお願い致します。 TEL:03-5452-8033  ※ディナータイム18:00~22:00(LO) 
(期間):12月22日~25日の4日間
※23(日)24(月)のディナータイムは(18:00~20:00)&(20:30~23:00)の二部制とさせて頂きます。
※年内は12月30日迄、年始は1月5日ディナーより営業致します。


マリアージュワイン承っております。
(料理に合わせて少量ずつワインをお出し致します。)
詳しくはスタッフにお聞きください。