ディナー

ディナー

“旬を味わうシェフのスペシャリティコース” (12月)



牛蒡のヴルーテ 白魚の上新粉揚げ 柚子風味

温かいフォアグラのフラン トリュフ添え ポートワインソース

 オマール海老、菊芋のクーリ、トマトエキスのジュレを添えた 冷製ビスク

鱈白子と牡蠣のムニエル 焦がしバター風味 浅利のリゾット トリュフバターソース 

平目のヴァプール アイスプラントのソテー添え アニス風味のトマトバジルソース

 熊本産赤牛のグリエ 山葵風味 赤ワインデミグラスソース
又は
蝦夷鹿シンタマと鴨フォアグラのソテー添え グランヴヌールソース
  マンダリンのクレームブリュレ & レモンと発酵バターミルクのアイス

プティフール & コーヒー

¥12.000(税別)

Menu A : 前菜2品+魚料理又は肉料理のコース        ¥7.500(税別)
Menu B : 前菜3品+魚料理又は肉料理のコース        ¥10.000(税別)
Menu C : 前菜3品+魚料理+肉料理のフルコース      ¥12.000(税別)

※全てのコースには、プティフールとコーヒー又は紅茶をお付けいたします。


マリアージュワイン承っております。
(料理に合わせて少量ずつワインをお出し致します。)
詳しくはスタッフにお聞きください。

 ~Menu de Noël X’mas スペシャルメニュー~ 2017’


自家製スモークサーモンと香草風味のクリームチーズ

温かいフォアグラのフラン トリュフ添え ポートワインソース

オマール海老、トマトエキスのコンソメジュレ、菊芋のムース添え 冷たいビスク

川俣シャモと蒸し野菜(紅芯・青大根、あやめ雪蕪、菜花、クレソンetc…)のポトフ仕立て

ヒラスズキ、手長海老、白身ムースのパイ包み焼き アルベールソース

和牛ほほ肉の赤ワイン煮 クミン風味のキャロットグラッセ、温野菜添え

ホワイトチョコレートのクレームブリュレ & イチゴのアイス キルシュ風味

コーヒーと 小菓子

¥15.000(税別 ・グラスシャンパン付き) 

ご予約はお電話にてお願い致します。 TEL:03-5452-8033  ※ディナータイム18:00~22:00(LO) 
(期間):12月22日~25日の4日間
※23(土)24(日)のディナータイムは(18:00~20:00)&(20:30~23:00)の二部制とさせて頂きます。
※年内は12月30日迄、年始は1月6日ディナーより営業致します。