ディナー

ソース

ディナー

“旬を味わうシェフのスペシャリティコース” (7月)


利尻産雲丹のタルトレット & 帆立貝スモークのグジェール

冷たいコーンスープ 鴨フォアグラのソテー、焼きトウモロコシのピュレ、コンソメジュレ

 穴子の炙り焼き山葵、青柚子風味、冬瓜煮凝り、だだ茶豆、バターナッツ、完熟トマトのジュレ

  甘海老の上新粉揚げ、蝦夷アワビと白蛤のソテー、茄子とトマトのコンフィ ブイヤベース仕立て

 鮎のオーブン焼き 鮑の肝、うるか、オクラ詰め キュウリ、新生姜添え 香草バジルソース

夏鹿シンタマのソテー 茄子のキャビア仕立て 青粒コショウ風味 ポワブラードソース
又は
松阪豚バラ肉白ワイン煮込みのソテー と夏野菜の蒸し焼き
   桃とバターミルクのアイス & ヴァンムスーとミントのグラニテ

プティフール & コーヒー又は、紅茶

¥12.000(税別)

Menu A : 前菜2品+魚料理又は肉料理のコース        ¥8.000(税別)
Menu B : 前菜3品+魚料理又は肉料理のコース        ¥10.000(税別)
Menu C : 前菜3品+魚料理+肉料理のフルコース      ¥12.000(税別)

※全てのコースには、プティフールとコーヒー又は紅茶をお付けいたします。

ご予約はお電話にてお願い致します。 TEL:03-5452-8033  ※ディナータイム18:00~22:00(LO) 



マリアージュワイン承っております。
(料理に合わせて少量ずつワインをお出し致します。)
詳しくはスタッフにお聞きください。