“Menu Raffiné(季節の旬を味わうスペシャリティコース) 9,10月”
~Amuse bouche~
セップ茸とマッシュルームのムース トリュフ マデラ風味 自家製ブリオッシュ
~Entrée Tiéde~
紅ズワイ蟹 茄子のキャビア仕立て 帆立 蜂蜜ヴィネガー風味のタブーレ
~Entrée Chaude~
栗のフラン パースニップのクーリ カプチーノ仕立て エスプレッソ風味
~Entrée Chaude~
秋刀魚のスモーク、茄子、原木椎茸のパートフィロ包み バターナッツのピューレ カラスミ
~Poisson~
モンサンミッシェル産ムール貝 白海老 鮑 浅利のリゾット ブイヤベースソース
~Viande~
山形豚バラ肉 白ワイン煮込みのソテー 季節野菜の蒸し焼き
又は
和牛ロース肉のグリエ 山葵風味 赤ワインデミグラスソース
~Petit curry~
ソースキュリー(+¥1,650 ※要予約(御予約時にお申し付けください))
~Dessert~
イチヂクのコンポート 煎茶とレモングラスのグラニテ 青柚子風味
~Café~
プティフール ＆ コーヒー 又は 紅茶