ディナー

“旬を味わうシェフの
スペシャリティコース”

~Amuse bouche~
雲丹、オニオンピューレのタルトレット & 帆立貝のスモーク、トマトコンフィのカナッペ

~Entrée Froide~
冷製コーンスープ、鴨フォアグラのソテー、焼きトウモロコシのピューレ、コンソメジュレ

~Entrée Tiède~
鮑の酒蒸し、穴子の炙り焼き、グリーンピースのムース、オマールコンソメジュレ

~Entrée Tiède~
小松島産ハモの上新粉揚げ ガスパチョ仕立て 夏野菜のタップナード、蜂蜜ヴィネガー風味

~Poisson~
鮎のロースト 鮑の肝、うるか、オクラ詰め ズッキーニのソテー ういきょう風味バジルソース

~Viande~
夏鹿シンタマのソテー 茄子のキャビア仕立て 青粒胡椒風味 ポワブラードソース
又は
シャラン鴨(ビュルゴー)胸肉のロースト ヴィンコット、山椒風味、サルミソース

~Dessert~
ココナッツのアイスクリーム、パッションフルーツ & パイナップルのグラニテ

~Café~
プティフール & コーヒー 又は 紅茶

Menu A : 
アミューズ+前菜2品+魚料理又は肉料理のコース   
¥8.800(税込)
Menu B : 
アミューズ+前菜3品+魚料理又は肉料理のコース   
¥11.000(税込)
Menu C : 
アミューズ+前菜3品+魚料理+肉料理のフルコース  
¥13.200(税込)

※全てのコースには、プティフールとコーヒー又は紅茶をお付けいたします。
※2021年2月1日よりサービス料10%を頂戴いたします。

ご予約はお電話にてお願い致します。
TEL:03-5452-8033
※ディナータイム18:00〜23:00(LO21:00)

ペアリングワイン承っております。
(料理に合わせて少量ずつワインをお出し致します。)
詳しくはスタッフにお聞きください。