ディナー

~Amuse bouche~
エンドウ豆のムース、蒸し穴子、枝豆、冬瓜の煮凝り オマールコンソメジュレ

~Entrée Froide~
冷製コーンスープ 焼きとうもろこし コンソメジュレ トリュフ塩 発酵バターミルク

~Entrée Tiéde~
小松島産ハモの上新粉揚げ サマートリュフ 焼きナスのピューレ ガスパチョ仕立て

~Entrée Chaude~
鮑、白エビ、帆立貝、あさりのリゾット 瀬戸内レモン風味 トリュフバターソース

~Poisson~
鮎のロースト 鮑の肝、うるか、オクラ詰め 胡瓜、新生姜 ういきょう風味バジルソース

~Viande~
熊本産赤牛ロース肉のグリエ 山葵風味 赤ワインデミグラスソース
又は
オーストラリア産仔羊肉のロースト 香草ガーリック風味

~Petit curry~
ソースキュリー(+¥1,650 ※要予約(御予約時にお申し付けください))

~Dessert~
スイカのグラニテ ＆ ミントとペルノー風味のヨーグルトアイス

~Café~
プティフール ＆ コーヒー 又は 紅茶