代々木上原に構えるフレンチレストラン
代々木上原に構えるフレンチレストランラ・ファソン古賀
古賀流という意味をもつフランス語『ラ・ファソン古賀』。私の料理人生の集大成として、予てからの希望であったオープンキッチンスタイル。フレンチに和の要素も取り入れ旬の食材を私流に調理する姿を、目の前でご覧頂きながら楽しい会話と共に過ごせるレストラン。
それが 私が求めてきた形。
長年慣れ親しんできたここ上原で
実現しました。
オーナー・シェフ 古賀 義英
