9, 10月の旬を味わうスペシャリティコース（ディナーコース）の内容が以下のように決まりました！

～アミューズ～
セップ茸とマッシュルームのムース　トリュフ、マデラ酒風味 & 自家製ブリオッシュ

～前菜～
・紅ズワイ蟹、茄子のキャビア仕立て、ホタテ、蜂蜜ヴィネガー風味のタブーレ

・栗のフラン　パースニップのクーリ　カプチーノ仕立て　エスプレッソ風味

・秋刀魚のスモーク、茄子、原木椎茸のパートフィロ包み　バターナッツのピューレ、カラスミ

～魚～
モンサンミッシェル産ムール貝、白海老、鮑、浅利のリゾット　ブイヤベースソース

～肉～
・霧島黒豚肩ロースのグリエ　ローズマリー風味　ポワブラードソース
又は
・蝦夷鹿シンタマのロースト　青粒胡椒風味　グランヴヌールソース

～デザート～
イチジクのコンポート　煎茶とレモングラスのグラニテ　青柚子風味

～カフェ～
プティフール　＆　コーヒーまたは紅茶

¥16,500 (税込)
※他に
アミューズ＋前菜2品＋魚又は肉1品　¥11,000(税込)
アミューズ＋前菜3品＋魚又は肉1品　¥14,300(税込)
のコースもご用意しております。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。