オーナー・シェフ
古賀義英
古賀義英
| 1962年 | 福岡県北九州市に生まれる。 |
|---|---|
| 1981年 | [京橋]ドゥ・ロアンヌ 入社 |
| 1983年 | [京橋]シェ・イノ 入社 |
| 1987年 | 渡仏 ミシュラン3つ星店 トロワグロ（1年） ミシュラン3つ星店 コートドール（半年） |
| 1989年 | [赤坂]ボン・アトレ 料理長 |
| 1990年 | [相模大野]ロアンヌ 料理長 |
| 1997年 | [池尻大橋]メゾン・ド・ピエール 料理長 |
| 2001年 | [代々木上原] レストラン コム・シェ・ヴ 開店 |
| 2013年 | [代々木上原] ラ・ファソン古賀 開店 |