7, 8月の旬を味わうスペシャリティコース（ディナーコース）の内容が以下のように決まりました！

　～アミューズ～
エンドウ豆のムース、蒸し穴子、枝豆、冬瓜の煮凝り　オマールコンソメジュレ

　～前菜～
・冷製コーンスープ　焼きとうもろこし　コンソメジュレ　トリュフ塩　発酵バターミルク

・小松島産ハモの上新粉揚げ　サマートリュフ　茄子のキャビア仕立て　ガスパチョ

・鮑、白海老、帆立貝、あさりのリゾット　瀬戸内レモン風味　トリュフバターソース

　～魚～
鮎のロースト　鮑の肝、うるか、オクラ詰め　胡瓜、新生姜 ういきょう風味バジルソース

　～肉～
・熊本産赤牛ロース肉のグリエ　山葵風味　赤ワインデミグラスソース
　　　　　　　　　　　又は
・オーストラリア産仔羊肉のロースト　香草ガーリック風味

　～デザート～
スイカのグラニテ＆ミントとアニス風味のヨーグルトアイス

　～カフェ～
プティフール　＆　コーヒーまたは紅茶

¥16,500 (税込)
※他に
　アミューズ＋前菜2品＋魚又は肉1品　¥11,000(税込)
　アミューズ＋前菜3品＋魚又は肉1品　¥14,300(税込)
　のコースもご用意しております。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。